Buyrun size peynir,'Creme De La Creme'..
EMMENTALER aslında İsviçre kaşarı ancak köken olarak Fransa ,Bavyera hatta Finladiyada da ayrı ihracatçıları var.Sarı,orta -sert bu peynirin üretimi sırasında Laktik asit,oluşan bakteriler tarafından atılır,
bu da peynirde büyük delikler oluşturur.
Tarihte bu önce bir kusur olarak algılanmış ve sürekli değişiklikler yapmışlar üzerinde..
Ancak şimdi bu özelliğiyle ünlü ve bu şekilde anılıyor,bu delikleri kapatmaya çalışırken buldukları tat da
'hit' olmuş o ayrı..
EDAMER de çiğ inek sütünden yapılmış,
Hollandanın kuzeyinde Edam'da üretilen Balmumun içinden incecik dilimlerle kesilip kahvaltıda da afiyetle yenen ,denizde, karada uzak kolonilere kadar ünü 14.ve 18.yüzyıllar arası dünyaya malolmuş en popüler peynir.
GOUDA Avrupa komisyonu tarafından koruma altına alınmıştır.Bu ne demek?
Mesela Türkiye'de Grana padano(güya)vardır.(yoktur!)
Edremitte üretilir padano diye satılır,anlamanız için en kolayı yediğinizde yakmaz dilinizi,
yani Grana Padano değildir!)
İşte bunu yani Gouda'yı kimse taklit edemezibudur!
-Çok kızıyorum çünkü Salak yerine konuyor insanımız,Yapıyorsan tam yap.
Niye benim insanım yiyemiyor en Alasını?Para mı yok,var.
Bu memlekette para var ama kalite yok.-
Peynir ve siyaset yeter bu kadar..
'Gouda' evrensel bir isimdir,artık Hollandaya mahsus değildir,
Gouda iyidir her ne ise işte-kızdım-bu kadar yeter!
Light, cheddar ile olanı ve daha milyonlarca çeşit,,
Reklamları süper oluyor,en son angry birds de iyidi:)
Son olarak Peynirlerden BRİE ve CAMEMBERT akraba sayılır bu yüzden ikisini yanyana resimlendirdim.
Ben Blanchet ile şööyle yanına üzüm,kuru kayısı vee ceviz ile bayılırım.
Bu iki Fransız sıcacık ekmeğin üzerine de oluurr,müthiş bir şarap mezesi de,
Öyle sade de yiyebilirsiniz.Gurme restaurantlar Camembert ve brie ile harikalar yaratıyor o ayrı..
Oğlumun babası Fransa'dan Brie getirmiş. Sanırım kıymetini bilemedik, nasıl yenir neyin yanında iyi gider ki? Şarap deme şarap sevmiyorum :))
YanıtlaSil